1、爆炒蜗牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 爆炒蜗牛肉的制作材料：主料：净玛淄螺肉100 克。

2、精盐,味精,料酒,湿淀粉,葱花,蒜茸,素油。

3、 爆炒蜗牛肉的特色：此菜高蛋白而低脂肪，还含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、消肿止痛、平喘理气的功效。

(资料图片仅供参考)

4、可为人体提供极丰富的蛋白质，又可作为疟疾、坏血病、哮喘病，尿频等病患者的食疗菜肴。

5、 教您爆炒蜗牛肉怎么做，如何做爆炒蜗牛肉才好吃1.将螺肉去杂洗净，用矾水洗去粘液，洗净后切丝。

6、 2.油锅烧热，下葱花、蒜茸偏香，投入螺肉爆炒，烹入料酒，加入精盐，用湿淀粉勾芡，点人味精即成。

7、 红烧龙虾/红烧小龙虾的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 工艺：红烧 红烧龙虾/红烧小龙虾的制作材料：主料：龙虾400克（约15~20只）调料：老抽,蒜,姜,葱,砂糖,料酒,花生油,盐,鸡精 教您红烧龙虾/红烧小龙虾怎么做，如何做红烧龙虾/红烧小龙虾才好吃 佐料准备： 蒜切成薄片，姜切成薄片，葱切成长丝。

8、龙虾准备： 需两人买来龙虾，第一人一手抓住龙虾的背，一手抓住龙虾的尾巴；第二人用干净的鞋刷刷龙虾的肚皮，那里有很多泥。

9、逐个刷净以后，把龙虾放到水盆冲洗一下，左手抓住龙虾的背，右手轻轻地扭断龙虾尾巴靠背的两片尾鳍，抽出连在尾鳍上的肚肠。

10、逐个清洗抽肠完毕以后放到清水中，滴5滴花生油在水面，等5分钟。

11、抓住龙虾的背，掀开脑壳，如果有黄，就留着壳，不然就把龙虾脑壳掀掉。

12、汆龙虾：烧开半锅水，放入洗净抽肠的龙虾，旺火煮到龙虾背部微微发黄，停火，捞起龙虾放一边控干水。

13、红烧： 洗净锅，加入适量花生油（比一般菜稍多一点），烧热后放入控干的龙虾，旺火炒半分钟，放料酒100ml，放入姜片，盖上锅盖，温火煮到酒香出来。

14、 掀起锅盖，放入醋，盐，砂糖，蒜片；加入适量老抽（使龙虾的色泽稍深）。

15、盖盖，温火煮半分钟，加入鸡精，起锅，装盘。

16、在一盘龙虾上洒上葱丝。

17、即可。

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