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端午节来临，“粽”头戏又一次上演。

6月14日，中国数据研究中心发布了《2023中国粽子行业消费与品牌现状白皮书》（下称“白皮书”）。白皮书数据显示，粽子消费人群达82.7%，是端午季的绝对刚需品类，2023年市场总量根据后疫情时代预计增幅在15%。这表示，2023年中国粽子市场将迎来新的增长。

咸党力压甜党 粽子口味仍“内卷”

和端午节一样如期而至的，是粽子的甜咸口味之争。

口味是消费者购买粽子的首要考虑因素。白皮书指出，消费者购买粽子时所考虑的主要三个因素是口味/味道（51.71%）、价格（47.46%）和原材料质量（46.34%）。市场口碑是第二梯队的考量因素，占比为35.6%；考量因素的第三梯队则为品牌、生产日期和外包装设计，占比均在25%左右。